老家的院子很大,種植蔬菜瓜果,收獲頗豐,不時擷取這些食材,炒菜很方便,一飽口福。我還種了一些黃豆,秋風(fēng)蕭瑟,豆葉逐漸黃了,隨風(fēng)亂跑。豆莢搖鈴鐺,該收割了。
這天回老家,磨鐮刀,收割黃豆。一手抓住豆稈,一手揮鐮,飽鼓鼓的豆莢硌手,也無大礙。眼看,那些豆稈就要收割完,平日里經(jīng)常在豆稈上飛舞和歇息的幾只白蝴蝶,還在面前飛來飛去,不忍離去。直到豆稈被全部割倒,這些白蝴蝶才戀戀不舍地飛離我家院子。
把豆稈抱到水泥地上,秋陽還是很熱烈的,兩三天的暴曬,豆莢全曬干了,有的豆莢自動炸開,幾粒黃豆跑了出來。找來棒槌,“呯呯啪啪”捶了幾遍,豆莢空了,豆秧抖動幾遍,清理出來,剩下的,是黃澄澄的豆子,粒粒飽滿,惹人喜愛,裝進蛇皮袋,有十多斤。
把這黃豆帶回城里的家,每天晚上抓一小把,放進大瓷碗里用清水浸泡。第二天早上起來,只見大瓷碗里的黃豆鼓脹,已經(jīng)泡好。泡好的黃豆放進豆?jié){機里,加入適量的水,通電加工,不一會兒,加工好的鈴聲響起,豆子變豆?jié){,好了。
倒進碗里的豆?jié){,濃濃的一碗,牛奶一般,雪白雪白。加入適量的糖,喝到嘴里,又糯又甜。就著煎餅卷蝦醬,一頓早餐,雖然簡單,卻吃得很香。平常,我經(jīng)常到街上喝豆?jié){,那豆?jié){比起自己做的,稀薄得很,不能相提并論。
余下的豆渣也是好東西,中午,擺洗好青菜,青菜也是從老家?guī)淼?,上鍋焯一焯,切碎,放進鍋里煮開,澆上豆渣,燒開鍋,盛出來又是一盤別致的菜,吃起來也是很鮮的。經(jīng)常吃,也和喝豆?jié){一樣,有利于身體健康,而且百吃不厭。
原來上班,沒有時間去老家打理院子。退休了,經(jīng)常去老家,在院子里養(yǎng)養(yǎng)花,種種菜,還種點玉米、地瓜、黃豆等。自己種的綠色食品,豐富了自家的餐桌,其中樂趣,不僅自己體會,朋友也能分享。
我在老家院子里,拍了幾張照片,配了一首順口溜:“農(nóng)家小院是我根,綠植蔥郁盈清新。豆角上樹描畫意,蟋蟀藏葉唱詩韻。玉米高粱舞身姿,瓜果菜蔬亮衣裙。誰說路遠屋偏窄,小住潔凈也舒心?!敝谱鳌懊榔保l(fā)朋友圈,一片叫好聲,50多位“微友”點贊。
這天,一位微信朋友專門約我,去我老家看看。老家院子里,綠色一片,燕子低飛,蝴蝶亂舞,空氣新鮮?!拔⒂选闭驹诠鸹湎?,置身濃濃花香之中,遙望藍天上白云飄過,心曠神怡,不禁感慨萬千。中午,也不用特意買菜,腌黃瓜、熗洋蔥、清炒豆角、熱油澆白菜、蘿卜鮮湯,一電飯煲大米飯,吃得又香又甜,額頭微汗。“微友”下午開小車離去,笑著贊嘆:“真好!”
王誦詩“學(xué)習(xí)強國”鹽城學(xué)習(xí)平臺編輯部
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