營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。如何改善食物環(huán)境實現(xiàn)可持續(xù)營養(yǎng)?保障全人群飲食安全和膳食營養(yǎng)該如何發(fā)力?怎樣科學攝入膳食營養(yǎng)素?
由國際營養(yǎng)科學聯(lián)合會指導、中國營養(yǎng)學會和亞洲營養(yǎng)學會聯(lián)合會主辦的第十四屆亞洲營養(yǎng)大會14日至17日在四川省成都市舉辦。與會嘉賓以“可持續(xù)營養(yǎng)助力未來”為主題,圍繞營養(yǎng)與可持續(xù)發(fā)展、全生命周期營養(yǎng)等內(nèi)容,深入探討展望未來。
第十四屆亞洲營養(yǎng)大會現(xiàn)場。新華社記者 李恒 攝
構(gòu)建更健康、更可持續(xù)、更包容、更公平的食物系統(tǒng)
“當前,食物安全與營養(yǎng)問題仍然較突出,超重肥胖人群持續(xù)增加,與飲食營養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病發(fā)生率不斷攀升,食物生產(chǎn)方式亟待改變。”國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山表示,構(gòu)建更健康、更可持續(xù)、更包容、更公平的食物系統(tǒng)迫在眉睫。
以營養(yǎng)健康為導向,秉承營養(yǎng)優(yōu)化、資源減量原則,加快構(gòu)建多元化食物供給體系;開展各種形式的食物營養(yǎng)教育科普活動,引導建立具有中國特色的可持續(xù)健康膳食模式……陳萌山介紹,中國政府在推動國民營養(yǎng)計劃、引領(lǐng)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型、建設(shè)健康中國、構(gòu)建人類命運共同體方面作出一系列重要部署,更好滿足人民群眾日益多元化、健康化、個性化的食物消費和營養(yǎng)健康需求。
國家衛(wèi)生健康委數(shù)據(jù)顯示,目前全國已試點建設(shè)1.6萬家營養(yǎng)健康餐廳和營養(yǎng)健康食堂,培育2.5萬名營養(yǎng)指導員,積極開展營養(yǎng)服務(wù)進學校、進社區(qū)活動,居民健康素養(yǎng)水平提高到2022年的27.78%,中國人均期望壽命持續(xù)提高,主要健康指標居于中高收入國家前列,人民群眾健康權(quán)益得到良好保障。
保障全人群飲食安全和膳食營養(yǎng)
為守護群眾 “舌尖上的安全”,近年來,中國編制成人高脂血癥、高血壓、糖尿病和兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南,制定發(fā)布食品安全國家標準1478項,包含2.3萬個有關(guān)技術(shù)指標,涵蓋340多種食品類別,實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)加工到消費的全鏈條各環(huán)節(jié)監(jiān)管,有效保障兒童、孕產(chǎn)婦、老年人等全人群飲食安全和膳食營養(yǎng)。
隨著人口老齡化程度不斷加深,中國疾病預(yù)防控制中心副主任施小明認為,老年人呈現(xiàn)傳染病易感、慢性病多病共存、營養(yǎng)不足、虛弱、易跌倒、“失能、失智”、心理健康和精神衛(wèi)生問題顯著等有別于其他人群的健康特點,老年人的營養(yǎng)健康問題不容忽視,要幫助他們樹立健康的生活理念和飲食運動習慣。
國家衛(wèi)生健康委副主任雷海潮表示,營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展需要國際社會共同探索。他為此提出三點倡議:一是持續(xù)加強亞洲各國營養(yǎng)健康知識生產(chǎn)、普及和交流共享。二是要共同促進營養(yǎng)健康安全信息和技術(shù)向標準、規(guī)范等政策轉(zhuǎn)化,促進產(chǎn)業(yè)迭代升級。三是要進一步加強食品安全相關(guān)部門協(xié)同協(xié)作,為可持續(xù)發(fā)展做出積極貢獻。
科學攝入膳食營養(yǎng)素
如何科學攝入膳食營養(yǎng)素也是本次大會關(guān)注的重點。會議期間發(fā)布了《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》(DRIs)。新版DRIs聚焦公共營養(yǎng)領(lǐng)域,如人體營養(yǎng)狀況評價、營養(yǎng)指導、膳食設(shè)計和營養(yǎng)改善,在國家營養(yǎng)與健康政策制定、臨床營養(yǎng)、食品營養(yǎng)標準制定以及營養(yǎng)食品研發(fā)等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。
會議期間舉辦的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》新聞發(fā)布會現(xiàn)場。新華社記者 李恒 攝
“營養(yǎng)科學與大眾健康關(guān)系密切,膳食營養(yǎng)素參考攝入量是營養(yǎng)科學的核心工作。”中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣介紹,新版DRIs對包括能量、營養(yǎng)素及其他膳食成分的20個年齡組及孕婦乳母的不同參考攝入量共70余個營養(yǎng)素和其他膳食成分,進行了修訂與確認。
據(jù)介紹,亞洲營養(yǎng)學會聯(lián)合會成立于1973年,每四年組織召開一次亞洲營養(yǎng)大會。中國營養(yǎng)學會于1985年加入亞洲營養(yǎng)學會聯(lián)合會。自本次會議后,中國正式成為亞洲營養(yǎng)學會聯(lián)合會主席國(2023-2027年)。
“這將成為我國營養(yǎng)學術(shù)界進一步走向國際舞臺、發(fā)出中國聲音、引領(lǐng)國際事務(wù)的重要舉措之一?!睏钤滦辣硎荆袊鵂I養(yǎng)學會將持續(xù)交流營養(yǎng)學最新研究進展,分享營養(yǎng)界最新科研成果,推動營養(yǎng)領(lǐng)域應(yīng)用轉(zhuǎn)化合作,搭建亞洲營養(yǎng)交流平臺,更好助力亞洲地區(qū)乃至全球人類未來的營養(yǎng)健康和福祉。
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