立秋后防秋燥傷肺,先清后補(bǔ)

2023-08-14 11:33 來源:中國婦女報 字號:

立秋了,北方有民俗:立秋日,小孩子一天不許喝涼水,這樣到冬天不容易咳嗽。這其實就是代表著:秋天到了,別再吃寒濕的東西,免得傷了脾。

脾濕則生痰濕,從而引起咳嗽。《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有一句:“秋傷于濕,冬必咳嗽?!彼粤⑶锖笠煤玫仂顫?,可以煮黃芪茯苓粥、荷葉祛濕茶喝。

立秋后要調(diào)整飲食

入秋后我們的身體隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換,已悄悄在變,人體的陽氣要開始往回收了。飲食調(diào)整要注意這三點:

1.秋不食瓜。瓜,是指西瓜。西瓜是夏天的水果,立秋后大量吃西瓜,很傷脾,不過甜瓜、哈密瓜還是可以吃的。

2.飲食增加酸味。民間有“秋吃酸,護(hù)肝膽”的說法。秋天來了,可以多吃些酸味食物,比如梅子湯、山茱萸、各種果干。秋天結(jié)的各種果子也大多帶有酸味,比如葡萄、橙子、山楂等。

3.減涼增熱。即減少涼菜增加熱菜,多放溫?zé)岬恼{(diào)料,比如燉肉多放點肉桂、八角,煲湯、炸烤多放點胡椒,拌菜拌面多放點花椒。

秋日補(bǔ)肺宜先清后補(bǔ)

立秋后氣候逐漸干燥,日常保養(yǎng)還須防秋燥傷肺。肺氣不足有兩種表現(xiàn):一是氣短、乏力,氣色不好;另一種是有的人早上會醒得比較早,凌晨三四點鐘就醒來,而且醒后再也睡不著了。

日常可適當(dāng)吃一些山藥和薏米,對維護(hù)呼吸系統(tǒng)健康有幫助。在中醫(yī)臨床中,山藥用于治療感冒后期咳嗽持續(xù)不愈的情況,用來健脾胃,以補(bǔ)土生金,解決肺部慢性炎癥。小孩子感冒后持續(xù)咳嗽,服用一點山藥粉,能收到不錯的效果。

薏米則用于肺里有炎癥的情況,可以幫助排膿化出,是中醫(yī)治療肺膿瘍的排膿辦法。山藥和薏米這兩個食品搭配在一起吃,是為了“打掃屋子好請客”。趁著立秋,把肺部的慢性炎癥狀態(tài)清理好,之后進(jìn)入補(bǔ)肺的狀態(tài),即先清而后補(bǔ)。注意孕期不要服用薏米。

貼秋膘宜補(bǔ)精氣

立秋時節(jié)民間有貼秋膘的習(xí)俗,其實“貼”的不是肥肉,而是人體的精氣,就是給人體補(bǔ)氣、補(bǔ)能量。

貼秋膘,北方人一般吃餃子,而南方人講究煲肉湯。不管吃什么,都是要增加飲食中蛋白質(zhì)和油脂的攝入量,不能像夏天那樣多吃涼菜,而是要吃些炒菜和燉菜,溫?zé)岬恼{(diào)料也要多放一些了。

推薦一道食方——十全大補(bǔ)酒糟雞。

原料:柴雞(土雞)、酒釀(醪糟)、油、鹽。

做法:

1.整只柴雞切塊,加少許鹽腌半小時入味;

2.鍋里多放油,將雞塊炸熟,撈出瀝干油;

3.另取一個干凈的鍋放入酒釀,不要加水,把雞塊放進(jìn)去,燒開后馬上起鍋。

注意:酒釀要用稠的,也就是連水帶米一起下鍋。酒釀的用量只要能沒過雞塊就可以,而且不要久煮。這個食方既能補(bǔ)氣,又能補(bǔ)血,還能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)胃,所以把它稱為“十全大補(bǔ)”,很適合體虛的人吃。

產(chǎn)婦吃可以補(bǔ)氣血,老年人如果覺得腿腳無力也可以吃,面黃肌瘦的小孩子也可以吃一點。這道菜特別滋補(bǔ),但不要吃太多,每天一小碗,吃幾天,好氣色就能吃出來了。

編輯:于楠
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