高溫天里,胃口不好又容易腸道敏感,怎么吃才能清爽又健康呢?暑期飲食需要注意些什么呢?這份夏季飲食指南請收好!
食欲下降怎么辦
高溫會讓很多人感到不思飲食,有些人會選擇不吃飯,從而導致身體乏力、精神不振。
南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師王霞建議。沒胃口時也需要吃點東西,可以選擇一些開胃的食物,如獼猴桃、檸檬、西紅柿,山楂等酸味果蔬就是不錯的選擇;有些食物有清熱、解暑的作用,也可適量食用,如綠豆粥、涼拌菜等;醋、蔥、姜、蒜等調料也能促進食欲,在做菜時加入,其自帶的芳香可以刺激味蕾,使人胃口大開,但也要添加適量。
夏天吃啥好
夏季氣溫高,人體出汗多,除丟失水分外,身體內的很多維生素和礦物質也會大量丟失,如維生素C,鉀,鈉等。同時,因機體能量消耗明顯增大,與能量代謝相關的維生素B1、維生素B2和煙酸等也需相應增加,因此在膳食上應注意調配。
西紅柿:西紅柿生吃時維生素不易損失,其中果酸有助消化,還具有涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效。
絲瓜:絲瓜具有去風濕、通經(jīng)絡、涼血、解毒、清熱化痰等作用??勺鼋z瓜雞湯和肉湯,還可做絲瓜草菇魚頭湯,既生津解渴又可解暑消煩,為酷暑理想湯品。
冬瓜:冬瓜含有植物纖維和B族維生素,具有利水化痰、清熱解渴、利水消腫功效。但因冬瓜性寒涼,體質虛弱、久病臥床者不宜多吃。
黃瓜:黃瓜含有大量維生素B、維生素C及鈣質,有清熱、利水、除濕、鎮(zhèn)痛等功效。但黃瓜性寒,脾虛胃寒,腸胃消化不良者不可多吃。
扁豆:扁豆含有維生素、礦物質和植物蛋白, 具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津功效。但扁豆一定要熟吃,否則容易發(fā)生食物中毒。
身邊食療方
蓮藕粥:蓮藕200克洗凈切片,與粳米100克同熬粥,有益氣養(yǎng)陰,健脾開胃之功。
扁豆粥:扁豆、大米各100克,紅棗20克,煮粥,有健脾和胃,化濕止瀉的功效。
綠豆酸梅茶:綠豆100克,酸梅50克,加水煎20分鐘,可清熱、解暑。
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